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  • Famille : Brassicacées

    Nom latin : Brassica oleracea var. botrytis L.

    Genre : semences reproductibles

    Poids : 0,1 g

    Guide de Culture

    Entretien du sol : sol profond, riche et humide. Pas de sol acide.

    Exposition : ensoleillée.

    Semis : à 1 cm de profondeur en pépinière, repiquez profondément au stade 6 feuilles. Respectez une distance de 50 cm entre les plants et les rangs.

    Levée : en 10 à 15 jours en sol à 20°C.

    Arrosage : régulier.

    Récolte : coupez la fleur lorsque les boutons sont bien serrés.

    Conservation : une semaine au frais dans le bac à légumes.

    Origine : très apprécié dans l'Antiquité par les Grecs et les Romains. Il tombe dans l'oubli avant que les Italiens ne l'introduisent en France. Au XVII ème siècle, enfin, la multiplication de sa culture, par semis, se développe.

    Conseil de La Semence Bio® : un engrais vert sur le précédent cultural est très apprécié.

    En cuisine : cuisinez le chou-fleur cru ou cuit mais évitez de le cuire trop longtemps. N'oubliez pas de consommer également les tiges, une fois pelées elles se cuisinent comme les têtes. Peu calorique, riche en vitamine C, source de vitamine B9, B5, de fer ( quand il est cuit).

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