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Agar Agar en filaments - lamelles Agrandir l'image

Agar Agar en filaments - lamelles

Le secret minceur des japonaises !
Extrait d'une petite algue rouge, l'Agar-agar est un gélifiant végétal naturel aux propriétés extraordinaires. C’est la gélatine de la mer.
On l’utilise comme épaississant, stabilisateur et gélifiant.

 

Les résultats peuvent varier d'une personne à une autre.

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2,75 € TTC

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  • Le secret minceur des japonaises !

    Appelé Kanten au Japon, l’Agar-agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées.

    L’Agar-agar en filaments s’utilise comme épaississant, gélifiant et stabilisant dans les confitures, gelées, jus de fruits, compotes, tartes, crème, crème glacée, mayonnaise et autres sauces. Vous pouvez aussi le consommer en salades.

    Mode d’emploi de l'Agar-agar en filaments

    Mélanger l’Agar-agar avec les autres ingrédients et faîtes chauffer au point de faire bouillir pendant 7 minutes. Laissez refroidir pendant que cela épaissit. La gélatine de la mer conserve sa texture jusqu’à 40°C, à 80°C elle redevient liquide.

    Intérêts nutritionnels de l'Agar-agar

    La richesse principale de l’extrait d’algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer.
    De plus, les sucres que renferme l’Agar-agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d’être consommé par tous.
    Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants.
    Etant un mucilage, l’Agar-agar a une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.

    L'Agar-agar peut être utlisé en cuisine moléculaire.

    Sachet de 25 g d'Agar-agar en lamelles.

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    ayant commandé et utilisé le produit

    Note 
    08/11/2013

    Bon complément de l'Agar Agar en poudre.

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      Agar Agar en filaments - lamelles

      Agar Agar en filaments - lamelles

      Le secret minceur des japonaises !
      Extrait d'une petite algue rouge, l'Agar-agar est un gélifiant végétal naturel aux propriétés extraordinaires. C’est la gélatine de la mer.
      On l’utilise comme épaississant, stabilisateur et gélifiant.

       

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