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Germination des graines

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    Germoir en verre - Pour une alimentation saine !

    Manger des graines germées est une manière simple de s'alimenter sainement.
    Avec un apport naturel en vitamines, les graines germées subissent des transformations qui les rendent plus digestes.

    Graines germéesLes graines germées ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux graines sèches : le taux de vitamines et enzymes peut être multiplié par plusieurs centaines après la germination.

    Dans un germe de blé, on trouve même certains composés, tels que la vitamine C, absents dans le grain de blé.

    Les bénéfices des graines germées sont innombrables :

    - production écologique et chez soi : pas de transport ni de transformation,
    - disponible toute l'année et très rapidement: en quatre jours vos graines sont là !
    - une semaine de plus et vous avez de superbes jeunes pousses 
    - les graines sont bon marché,
    - Leur profil nutritionnel surpasse celui de pratiquement tous les aliments que nous mangeons couramment 
    - décoratives, elles sont aussi pédagogiques pour les enfants qui peuvent semer et récolter la même semaine. 
    - enfin, les graines germées ont de véritables vertus thérapeutiques et sont utilisées à cette fin dans de célèbres centres de santé comme l'Institut Hippocrate en Floride depuis plusieurs décennies

    C’est le germoir en verre le plus simple et le plus hygiénique d’utilisation : un bocal en verre doté d’un couvercle grillagé et un porte-germoir (tous deux en acier inoxydable) et un égouttoir en céramique.

    Le principe est simplissime : on rince les graines directement au robinet et on retourne le germoir sur l’égouttoir.

    Avec ces germoirs en verre, vous évitez les problèmes de moisissures, de bactéries et d’odeurs, fréquemment rencontrés avec les germoirs à plusieurs étages en plastiques ou en terre, où l’air circule mal.

    GermoirLes avantages de ce germoir en verre :

    - très pratique,
    - très peu de manipulation
    - ne prend pas de place,
    - facile à laver,
    - esthétique et relativement discret,
    - aération et drainage excellents
    - les graines poussent en quelques jours sans moisissure.

    Mode d'emploi du germoir en verre :

    1. Versez une cuillère à soupe de graines dans le bocal.
    Germoir mode d'utilisation2. Remplissez le bocal d'eau, fermez-le avec le couvercle et laissez tremper les graines une nuit entière.
    3. Le lendemain matin, renversez le bocal au-dessus de l'évier pour vider l'eau. Placez le germoir sur le support, en position oblique, couvercle vers le bas.
    4. Deux fois par jour, soir et matin, rincez les graines à l'eau claire. Pour ce faire, remplissez le bocal d'eau sous le robinet d'eau froide, remuez bien le bocal pour démêler les graines et vider ensuite l'eau dans l'évier.
    5. Après le rinçage, replacez votre bocal sur son support
    6. Répétez les étapes 4 et 5 autant de jours que la durée de germination qui vous est indiquée sur les paquets de graines.

    Il est possible d'utiliser presque toutes les graines germées dans l'alimentation :
    - les légumineuses : alfalfa (ou luzerne), fenugrec, haricot mungo, lentille, pois chiche.
    - les céréales : avoine, blé, maïs, millet, orge (non mondée), sarrasin, seigle, quinoa, riz ...
    - les oléagineux : sésame, tournesol, avec les fruits oléagineux : amandes, noisettes,
    - les légumes : brocoli, carotte, céleri, choux, épinard, fenouil, navet, oignon, poireau, persil, radis...
    - les mucilagineux : cresson, lin, roquette, moutarde...

    Toutes les graines des plantes sont utilisables à l'exception de celles qui ont des parties toxiques : il ne faut faire germer ni les graines de tomate (et solanacées en général) ni celles d'aubergine et de rhubarbe dans le but de les consommer.

    Caractéristiques de ce germoir en verre :

    Dimensions du bocal en verre :
    - hauteur : 12,5cm
    - diamètre : 9 cm
    - capacité : 75 cl.

    Dimensions du bocal + couvercle + support :
    - hauteur totale : 14,5cm
    - support en céramique : 13,5 x 13,5 cm.

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    Manger des graines germées est une manière simple de s'alimenter sainement.
    Cultivez vos graines germées avec ce germoir en verre avec support en acier inox + coupelle en céramique.

    Aucun plastique pour vos graines germées !

    Cliquez ici pour les modèles 1 germoir seul 750 ml  avec support inox et égouttoir pour plusieurs germoirs en même temps.

    Idéal pour la cuisine crue et/ou végan.

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    Germoir en verre - pour une alimentation saine !

    Manger des graines germées est une manière simple de s'alimenter sainement. Cultivez vos graines germées avec ce germoir en verre avec support en acier inox + coupelle en céramique. Aucun plastique pour vos graines germées ! Cliquez ici pour les modèles 1 germoir seul 750 ml  avec support inox et égouttoir pour plusieurs germoirs en même temps. Idéal...

    19,90 €
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    Les graines germées de A à Z

    Carole Dougoud.

     

    Ce livre, conçu comme un guide illustré, vous révèle la vie intime de plus de soixante graines et semences, de leur état au repos jusqu'à leur épanouissement en jeunes pousses pleines de vitalité. Grâce à de nombreuses photos qui illustrent mieux que les mots, l'ouvrage vous fait découvrir pas à pas la fantastique aventure de la germination. Le monde microscopique et photogénique de la plante à l'état embryonnaire vous est dévoilé, les secrets de la croissance végétale en couleur !

    Vous y trouvez : des céréales, des légumineuses, des oléagineuses, des légumes et épices qui composent l'éventail des graines à germer avec tous les détails de leurs propriétés thérapeutiques et nutritionnelles ; un tour du monde des aliments qui comptent parmi les plus puissants sur terre ; l'histoire de chaque famille botanique et des classifications complètes pour faciliter la compréhension et l'ordre du règne végétal. Vous y apprenez l'importance de la température et de la qualité des grains. Vous découvrez comment choisir le type de germoir approprié à chaque semence, comment germer avec succès chez soi et en voyage, comment éviter les écueils du débutant, à devenir un parfait jardinier d'intérieur à moindre frais pour profiter chaque jour de la valeur exceptionnelle de ces aliments vivants, frais et si nutritifs. Richesse en vitamines, protéines, minéraux, lipides polyinsaturés, sucres de qualité et surtout enzymes... tout ce dont le corps a besoin pour aider à un fonctionnement optimal se trouve dans les graines germées et les jeunes pousses. Des recettes alléchantes et simples à réaliser au quotidien vous incitent à développer votre talent créatif pour faire profiter votre entourage de ces aliments qui procurent la vie et la conservent !

    L'auteur :

    Praticienne en nutrition et conseillère en transition alimentaire et hygiène de vie, Carole Dougoud Chavannes est l'auteur de deux livres sur les algues marines, elle vous fait partager ici plus de trente ans d'expérience dans la gastronomie santé !

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    Ce livre, conçu comme un guide illustré, vous révèle la vie intime de plus de soixante graines et semences, de leur état au repos jusqu'à leur épanouissement en jeunes pousses pleines de vitalité. Grâce à de nombreuses photos qui illustrent mieux que les mots, l'ouvrage vous fait découvrir pas à pas la fantastique aventure de la germination.

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    22,90 € En stock

    La fantastique aventure de la germination

    Ce livre, conçu comme un guide illustré, vous révèle la vie intime de plus de soixante graines et semences, de leur état au repos jusqu'à leur épanouissement en jeunes pousses pleines de vitalité. Grâce à de nombreuses photos qui illustrent mieux que les mots, l'ouvrage vous fait découvrir pas à pas la fantastique aventure de la germination.

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    L'aliment vivant source de santé au quotidien

    Les graines germées sont source de vitamines (B, C, D, E, G, K et U), de minéraux, d'oligo-éléments, de protéines, d'acides aminés, d'acides gras essentiels, d'enzymes, d'anti-oxydants... Les intégrer dans vos repas quotidiens, c'est profiter d'une alimentation vivante, saine et exceptionnellement nutritive !
    Deux cuillières à soupe par jour de graines germées assurent un excellent apport reminéralisant, antioxydant et tonifiant.
    L'aliment idéal pour éviter les carences en vitamines et minéraux et renforcer le système immunitaire.
    Particulièrement digestes et biodisponibles, elles sont facilement assimilables par notre organisme. Les enzymes contenues dans les graines germées sont vivantes et vous aideront à digérer les aliments cuits qui en sont dépourvus.
    Faciles à produire chez soi, elles demandent très peu de temps et d'investissement. Une portion de graines germées produites à la maison vous coutera moins de 20 cents.
    Par ailleurs, les graines germées apportent à vos plats de nouvelles idées, de belles couleurs et des gouts nouveaux et différents.

    Comment faire germer vos graines :

    Faite tremper les graines (le temps indiqué sur l'emballage) dans de l'eau. Ensuite, utilisez un germoir adapté pour les maintenir humides le temps de la germination. Vos graines seront prêtes à être consommées en quelques jours. Elles se conserveront ensuite au réfrigérateur.

    Comment consommer les graines germées :

    En apport régulier, 2 cuillières à soupe par jour sont suffisantes.
    En cure revitalisante, en cas de déminéralisation ou de carence en vitamines, 100g par jour sont conseillés.
    Les graines germées doivent être consommées crues. Vous pouvez les ajouter à vos plats chauds au dernier moment.

    L'Alfalfa

    De la famille des légumineuses, l'alfalfa (luzerne) est la reine des graines à germer pour son caractère nutritif complet.
    Facilement cultivable, elle est connue et appréciée pour sa saveur verte et douce.
    Elle se consomme en pousses crues, tendres et croquantes, de 2 à 3 cm.
    C'est la graine germée idéale pour débuter.
    Temps de trempage : 6 à 8 heures. Durée de germination : 5 à 6 jours.
    Ingrédients : 100% graines à germer d’alfalfa (Medicago sativa), issues de l’agriculture biologique. Origine : France, Italie.

    Fenugrec

    Une saveur épicée, et un goût très prononcé pour accompagner agréablement les salades, crudités, houmous, sandwichs ou légumes. A consommer en pousses de crues de 1 à 2 cm.
    Temps de trempage : 8 heures. Durée de germination : 2 à 4 jours.
    Ingrédients: 100% graines à germer de fenugrec (Trigonella foenugraecum), issues de l’agriculture biologique. Origine : Inde.

    Radis Noir

    Saveur prononcée, délicieux en pousses crues comme aromates dans les verdures, salades composées, sandwichs, omelettes, potages, ou mixé dans un jus de légumes.
    La graine de radis peut se révéler plus délicate et plus longue à faire germer que certaines autres graines réputées faciles.
    Temps de trempage : 4 à 6 heures. Durée de germination : 4 à 5 jours.
    Ingrédients: 100% graines à germer de radis noir (Raphanus sativus var niger), issues de l’agriculture biologique. Origine : Italie.

    Alfalfa - Roquette

    Un mélange savoureux et délicatement piquant. Il accompagnera les plats hivernaux et printaniers.
    A consommer en pousses de 2 à 3 cm, en aromates sur vos salades et légumes.
    Temps de trempage : 6 à 8 heures. Durée de germination : 5 à 6 jours.
    Ingrédients: 95% graines à germer d’alfalfa (medicago sativa), 5% graines à germer de roquette (eruca sativa), issues de l’agriculture biologique. Origine : France, Italie.

    Alfalfa - Trèfle - Radis

    Un mélange unique haut en saveur et en couleur.
    A consommer en pousses de 2 à 3 cm, nature ou en accompagnement de vos salades composées de printemps, sandwichs, omelettes, galettes, poêlées de légumes.
    Temps de trempage : 6 à 8 heures. Durée de germination : 4 à 6 jours.
    Ingrédients: 60% graines à germer d’alfalfa (medicago sativa), 20% graines à germer de trèfle rouge (trifolium pratense), 20% graines à germer de radis (raphanus sativus), issues de l’agriculture biologique. Origine : France, Italie.

    Alfalfa - Chou rouge - Cresson

    A consommer en pousses de 2 à 3 cm, nature ou en accompagnement de vos soupes d’hiver, omelettes, pâtes, galettes.
    Temps de trempage : 6 à 8 heures. Durée de germination : 4 à 6 jours.
    Ingrédients: 50% graines à germer d’alfalfa (medicago sativa), 25% graines à germer de cresson (lepidium sativum), 25% graines à germer de chou rouge (brassica oleracea capitata rubra), issues de l’agriculture biologique. Origine : France, Italie.

    Alfalfa - Radis - Fenouil

    A consommer en pousses de 2 à 3 cm, nature ou en accompagnement de vos salades d’été, sandwichs, omelettes, gaspachos.
    Temps de trempage : 6 à 8 heures. Durée de germination : 5 à 6 jours.
    Ingrédients: 75% graines à germer d’alfalfa (medicago sativa), 15% graines à germer de radis (raphanus sativus), 10% graines à germer de fenouil (foeniculum vulgaris), issues de l’agriculture biologique. Origine : France, Italie.

    Alfalfa - Cresson

    A consommer en pousses de 2 à 3 cm, nature ou en accompagnement de vos soupes d’hiver, omelettes, pâtes, galettes.
    Temps de trempage : 1 nuit. Durée de germination : 5 à 6 jours.
    Ingrédients: 95% graines à germer d’alfalfa (medicago sativa), 5% graines à germer de cresson (lepidium sativum), issues de l’agriculture biologique.

    Basilic

    A consommer en pousses vertes de 3 cm environ, dans les salades, les pâtes, les potages.
    Ces graines germées apportent une saveur aromatique, peu piquante.
    ces graines sont des graines mucilagineuses, à faire germer dans une coupelle.
    Temps de trempage : 15 minutes. Durée de germination : 15 à 20 jours.
    Ingrédients: 100% graines à germer de basilic (Ocinum basilicum) Bio. Origine : Italie.

    Chia

    Graine à mucilage, d'une saveur teintée de noisette. A faire germer dans une coupelle.
    Temps de trempage : 15 minutes. Durée de germination : 8 à 10 jours.
    Ingrédients: 100% graines à germer de chia (Salvia hispanica), issues de l’agriculture biologique. Origine : Argentine, Bolivie.

    Mix Protéines

    Composé à 100% de légumineuses, ce mélange est délicieux. C'est une source intéressante de protéines végétales.
    A consommer en pousses crues de 2 à 3 cm, à croquer à l’apéritif ou associé à vos salades. Ce mix accompagnera aussi agréablement vos viandes et bouillons de légumes.
    Temps de trempage : 1 nuit. Durée de germination : 3 à 4 jours.
    Ingrédients: 34% graines à germer de pois chiche (Cicer arietinum), 33% graines à germer de lentille (Lens culinaris), 33% graines à germer de fenugrec (Trigonella foenugraecum), issues de l’agriculture biologique. Origine : France, Inde.

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    Les graines germées vous assurent un apport énergétique et nutritionnel exceptionnel.

    Les graines en phase de germination développent au maximum leur potentiel de croissance. Ce processus multiplie jusqu'à 1000 fois la quantité de vitamines contenues dans la graine.

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    Un apport énergétique et nutritionnel exceptionnel

    Les graines germées vous assurent un apport énergétique et nutritionnel exceptionnel. Les graines en phase de germination développent au maximum leur potentiel de croissance. Ce processus multiplie jusqu'à 1000 fois la quantité de vitamines contenues dans la graine.

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    Germoir en verre - Pour une alimentation saine !

    Manger des graines germées est une manière simple de s'alimenter sainement.
    Avec un apport naturel en vitamines, les graines germées subissent des transformations qui les rendent plus digestes.

    Graines germéesLes graines germées ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux graines sèches : le taux de vitamines et enzymes peut être multiplié par plusieurs centaines après la germination.

    Dans un germe de blé, on trouve même certains composés, tels que la vitamine C, absents dans le grain de blé.

    Les bénéfices des graines germées sont innombrables :

    - production écologique et chez soi : pas de transport ni de transformation,
    - disponible toute l'année et très rapidement: en quatre jours vos graines sont là !
    - une semaine de plus et vous avez de superbes jeunes pousses
    - les graines sont bon marché,
    - Leur profil nutritionnel surpasse celui de pratiquement tous les aliments que nous mangeons couramment
    - décoratives, elles sont aussi pédagogiques pour les enfants qui peuvent semer et récolter la même semaine.
    - enfin, les graines germées ont de véritables vertus thérapeutiques et sont utilisées à cette fin dans de célèbres centres de santé comme l'Institut Hippocrate en Floride depuis plusieurs décennies

    C’est le germoir en verre le plus simple et le plus hygiénique d’utilisation : un bocal en verre doté d’un couvercle grillagé et un porte-germoir (tous deux en acier inoxydable) et un égouttoir en céramique.

    Le principe est simplissime : on rince les graines directement au robinet et on retourne le germoir sur l’égouttoir.

    Avec ces germoirs en verre, vous évitez les problèmes de moisissures, de bactéries et d’odeurs, fréquemment rencontrés avec les germoirs à plusieurs étages en plastiques ou en terre, où l’air circule mal.

    GermoirLes avantages de ce germoir en verre :

    - très pratique,
    - très peu de manipulation
    - ne prend pas de place,
    - facile à laver,
    - esthétique et relativement discret,
    - aération et drainage excellents
    - les graines poussent en quelques jours sans moisissure.

    Mode d'emploi du germoir en verre :

    Germoir mode d'utilisation1. Versez une cuillère à soupe de graines dans le bocal.

    2. Remplissez le bocal d'eau, fermez-le avec le couvercle et laissez tremper les graines une nuit entière.

    3. Le lendemain matin, renversez le bocal au-dessus de l'évier pour vider l'eau. Placez le germoir sur le support, en position oblique, couvercle vers le bas.

    4. Deux fois par jour, soir et matin, rincez les graines à l'eau claire. Pour ce faire, remplissez le bocal d'eau sous le robinet d'eau froide, remuez bien le bocal pour démêler les graines et vider ensuite l'eau dans l'évier.

    5. Après le rinçage, replacez votre bocal sur son support


    6. Répétez les étapes 4 et 5 autant de jours que la durée de 

    germination qui vous est indiquée sur les paquets de graines.

    Il est possible d'utiliser presque toutes les graines germées dans l'alimentation :
    - les légumineuses : alfalfa (ou luzerne), fenugrec, haricot mungo, lentille, pois chiche.
    - les céréales : avoine, blé, maïs, millet, orge (non mondée), sarrasin, seigle, quinoa, riz ...
    - les oléagineux : sésame, tournesol, avec les fruits oléagineux : amandes, noisettes,
    - les légumes : brocoli, carotte, céleri, choux, épinard, fenouil, navet, oignon, poireau, persil, radis...
    - les mucilagineux : cresson, lin, roquette, moutarde...

    Toutes les graines des plantes sont utilisables à l'exception de celles qui ont des parties toxiques : il ne faut faire germer ni les graines de tomate (et solanacées en général) ni celles d'aubergine et de rhubarbe dans le but de les consommer.

    Caractéristiques des germoirs :

    Dimensions du bocal en verre 750 ml :
    - hauteur : 13 cm
    - largeur : 12 cm
    - profondeur : 8,5 cm

    Dimensions égouttoir 2 germoirs :
    - hauteur  : 3 cm
    - largeur : 12,5 cm
    - longueur : 23,5 cm

    Dimensions égouttoir 3 germoirs :
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    Manger des graines germées est une manière simple de s'alimenter sainement.
    Aucun plastique pour vos graines germées ! 

    2 tailles disponibles : 750 ml et 1 litre
    En option : support en acier inox + égouttoir en céramique pour des ensembles de 1, 2 ou 3 germoirs.
    Cliquez ici pour le modèle 1 germoir seul avec support inox et égouttoir.

    Idéal pour la cuisine crue et/ou végan.

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    Ce bocal en verre est une véritable innovation Vivre-Mieux. Avec son ouverture large et ses 3 variantes de couvercle, vous allez pouvoir conserver de nombreux produits alimentaires, produire des graines germées ou des légumes fermentés !

     

    Premier usage : La conservation avec le couvercle métal

    Vous allez pouvoir vous en servir pour conserver de nombreux produits alimentaires (ou non alimentaires) : soupes, fruits, légumes, confitures, sauces.

     

    Avantages du couvercle de conservation :

     

    Grâce aux couvercles spéciaux de ces bocaux, plus besoin de pinces ni de caoutchouc pour préparer des conserves. Pratiques, esthétiques et très solides, ils assurent une conservation parfaite.

     

    Bocal de conservationCes bocaux de conservation sont faits pour résister au test de la "pression du doigt" : si le bocal est hermétiquement fermé, le couvercle par l'effet du vide se rétracte vers l'intérieur et ne se déforme pas à la pression du doigt. vous avez la garantie qu'aucune moisissure ne pourra se former.

     

    GermoirDeuxième usage : La germination avec le couvercle grillagé

    Manger des graines germées est une manière simple de s'alimenter sainement.  Avec un apport naturel en vitamines, les graines germées subissent des transformations qui les rendent plus digestes. Les graines germées sont saines, écologiques, décoratives et ludiques pour les enfants.

     

    Les graines germées ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux graines sèches : le taux de vitamines et enzymes peut être multiplié par plusieurs centaines après la germination.

     

    Dans un germe de blé, on trouve même certains composés, tels que la vitamine C, absents dans le grain de blé.

    Avantages du couvercle de germination

    Ce type de germoir en verre est le système le plus simple pour faire germer vos graines. En quelques jours vous obtenez les graines germées de votre choix.

     

    Le principe est simplisme : on fait tremper les graines le temps indiqué selon le type de graines utilisé (en général entre 10 et 24H). On les égoutte et on les place dans le germoir. On rince une ou deux fois par jour pendant la période de germination en faisant en sorte de bien les égoutter après rinçage à chaque fois pour éviter les moisissures.

     

    Troisième usage : La Lacto-fermentation avec le couvercle métal muni du système de fermentation.

    La conservation par fermentation lactique consiste à favoriser le développement des bactéries lactiques. Le milieu s’acidifie progressivement et empêche la prolifération des autres micro-organismes. C'est une source incroyable de pro-biotiques naturels.

     

    La lacto-fermentation augmente la digestibilité des aliments et régénère la flore intestinale. Les légumes fermentés possèdent une action détoxifiante sur l’organisme dans son entier.

    La lactofermentation va se produire en trois étapes

    - La pré-fermentation qui dure en général 2 ou 3 jours durant laquelle de très nombreuses espèces de micro-organismes se développent. Les légumes commencent à se décomposer et ramollissent.
    - L’acidification qui démarre quand les bactéries lactiques prennent le dessus sur les autres organismes, de nouvelles substances sont produites (acide lactique, vitamines...).
    - La phase de stockage (au bout de 2 ou 3 semaines)  pendant laquelle se forment les nouveaux arômes. La plupart des aliments fermentés se conservent une année ou plus. Une fois la phase de stockage atteinte vous pouvez changer votre couvercle en utilisant le couvercle de conservation.

     

    Avantages du couvercle de fermentation :

    Bocal de fermentationSi vous essayez de faire fermenter des légumes sans un système approprié qui permet au C02 de s'échapper tout en empêchant une contamination par des bactéries provenant de l'extérieur, vos légumes ne vont pas fermenter mais pourrir !

    Ils utilisent une technologie provenant du domaine médical appelée "Twisted Path Technology" qui ne laisse passer les gaz que dans un seul sens.

     

    Il faut savoir que la plupart des aliments fermentés produits de manière industrielle sont pasteurisés, processus qui détruit la microflore si bénéfique à notre organisme.

     

    Les avantages de ce bocal triple fonction :

    - Une large ouverture qui facilite l'utilisation et le nettoyage (diamètre ouverture : 8 cm).

    - Très pratique puisqu'il permet les 3 usages. Chaque bocal est livré avec 3 couvercles différents (1 pour la conservation, 1 pour la germination et 1 pour la fermentation) et 1 seule bague de serrage qui convient aux 3 couvercles.
    - Très peu de manipulation quel que soit l'usage. Un seul bocal qui ne prend pas de place
    - Un bocal verre à la fois utile, de belle qualité et esthétique (Verre + acier inox pour les couvercles + plastique sans BPA pour le bouchon de fermentation.

    - De fabrication européenne.
    - Taille disponible : 1 litre

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    Un bocal pour la conservation, la lactofermentation et la germination. Un bocal en verre pour 3 utilisations différentes puisque fourni avec une grille pour la germination et un couvercle de lacto-fermentation.
    Sa large ouverture en fait un objet très pratique à utiliser.

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    Conservation, lactofermentation et germination

    Un bocal pour la conservation, la lactofermentation et la germination. Un bocal en verre pour 3 utilisations différentes puisque fourni avec une grille pour la germination et un couvercle de lacto-fermentation.Sa large ouverture en fait un objet très pratique à utiliser.

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    Un germoir à étage, vers une alimentation saine et variée

    Les graines germées sont un excellent moyen d’introduire de la fraîcheur et de l’originalité dans vos assiettes.
    Si autrefois elles étaient très prisées des végétariens, elles sont maintenant devenues tendances et se retrouvent même dans les assiettes des plus grands chefs.
    Et pour cause, ces graines germées sont de véritables trésors de vitamines et nutriments.
    Saviez-vous que manger des pousses nous apportent beaucoup plus de nutriments et de vitamines que les graines elles-même ?
    C’est le cas pour le lentilles, les petits pois et bien d’autres.
    Riches en fibres, les graines germées favorisent la digestion.
    Elles se digèrent facilement et se mélangent à merveille dans n’importe quelle salade.
    Faire pousser ses graines, c’est facile et surtout très rapide !
    Pour vous guider dans cette nouvelle aventure gourmande, nous vous conseillons le livre “Les graines germées, de A à Z” véritable bible des petits producteurs de graines.

    Germoir à étage, on fait pousser quoi ?

    Dans une salade, pour apporter un peu de légèreté à un plat ou encore à grignoter en guise d’apéro sain, les graines germées peuvent se manger à tous les repas !
    En plus d’être d’une solidité à toute épreuve, l’avantage du germoir Géo Plus sans BPA est de pouvoir faire pousser 4 variétés de graines sur 3 étages.
    Vous avez donc la possibilité de faire pousser 12 variétés de graines différentes.
    Mélangez les goûts, les couleurs et produisez votre propre nourriture en vous amusant !



    Mais alors, que faire pousser ?
    Les lentilles, les graines les plus simples pour débuter.

    Comptez seulement 2 jours pour les faire germer.
    L'alfalfa, pour un système immunitaire au top 

    Comptez 5 à 7 jours pour les faire germer.
    Elle se consomme en pousses crues, tendres et croquantes, de 2 à 3 cm.
    C'est la graine germée idéale pour débuter.
    Le fenugrec, pour faire baisser son taux de sucre dans le sang

    Comptez 3 à 5 jours pour les faire germer.
    Elle a une saveur légèrement épicée et se consomme en pousses de crues de 1 à 2 cm. 

    Comment faire pousser ses graines ?

    Toutes les graines ne se cultivent pas de la même façon.
    Pensez à lire les notice explicatives sur les paquets de graines à faire germer. 

    Habituellement, il faut tremper vos graines à germer dans l'eau tiède pendant 4 à 5 heures puis jeter l'eau.
    Les rincer 2 fois pour ensuite les laisser germer.
    Pendant la germination, il faut arroser vos graines 2 fois par jour, idéalement le matin et le soir.
    En seulement quelques jours, vous pourrez récolter presque 10 fois le volume des graines de base.
    Et grâce au Geo Plus Germoir sans bisphénol A vous pourrez recommencer encore et encore !

    Caractéristiques

    Le Geo Plus Germoir sans BPA est facile d’entretien, il ne nettoie rapidement.
    Taille hauteur : 19 cm
    Poids : 530 grammes

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    Faites pousser vos graines à germer facilement, sans mettre de la terre partout et de manière ultra organisée !
    Le Geo Plus Germoir sans Bisphénol A est le germoir de référence qui résiste à toutes les épreuves du temps.
    Pratique et léger, il permet de faire pousser plusieurs graines à germer avec 4 variétés de graines sur 3 étages. 

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    32,90 € En stock

    Faites germer 4 variétés de graines sur 3 étages

    Faites pousser vos graines à germer facilement, sans mettre de la terre partout et de manière ultra organisée ! Le Geo Plus Germoir sans Bisphénol A est le germoir de référence qui résiste à toutes les épreuves du temps. Pratique et léger, il permet de faire pousser plusieurs graines à germer avec 4 variétés de graines sur 3 étages. 

    32,90 €
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    La graine germée ou la jeune pousse d'herbe de blé est considérée comme un super aliment.

    On la trouve généralement sous forme de poudre, d'herbe broyée, en sachet. Or, il est simple et amusant de la faire pousser chez soi. Dans ce dernier cas, on profite encore davantage de ses bienfaits.

    Pourquoi prendre un jus d'herbe de blé ?

    Comme pour l'ensemble des graines à germer, lorsque la plante germe et pousse, elle mobilise toute la puissance de la vie contenue dans la graine. Jusqu'au moment ou les racines commencent à puiser des ressources dans l'environnement, la jeune plante est en pleine croissance, chargée de nutriments essentiels à la vie, et d'une concentration exceptionnelle.
    Ce sont ces substances vivantes et exceptionnellement nutritives que nous récupérons lors de l'extraction du jus d'herbe.

    Le germe de blé vous apporte :

    • Les 9 acides aminés essentiels (que notre organisme ne sait pas synthétiser et que nous devons apporter par l'alimentation quotidienne) : histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine.
    • Des minéraux : calcium, chrome, cuivre, fer, magnésium, manganèse, molybdène, phosphore, potassium, sodium, zinc.
    • Des vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, C et E
    • Un taux exceptionnel de chlorophylle
    • Des phyto-nutriments : caroténoïdes, polyphénols, antioxydants...
    • Des enzymes, qui permettent l'assimilation des nutriments
    • Des oligo-éléments

    Comment faire son propre jus d'herbe de blé ?

    Il vous faut :

    • un germoir pour graines germées ou un plateau de germination (ou tout simplement un coin de terre au jardin)
    • des graines à germer de blé
    • une paire de ciseaux
    • un extracteur de jus (manuel ou électrique) ou un mixeur

    1. Faite tremper les graines pendant environ 8 à 10h dans de l'eau
    2. Placer les graines soit dans un plateau de germination prévu à cet effet, soit dans un plat recouvert de papier essuie-tout. Placer votre plat ou votre plateau dans un lieu qui profite d'une belle lumière mais pas de soleil direct.
    3. Arrosez tous les jours. Attention à ne pas laisser d'eau stagnante, pour éviter les moisissures.
    4. L'herbe de blé devrait atteindre 12 à 15 cm de haut en environ 10 jours.
    5. Récoltez : couper l'herbe avec des ciseaux. Vous pouvez continuer à arroser l'herbe coupée, pour faire 2 ou 3 récoltes. Vous pouvez récolter et conserver au réfrigérateur vos pousses fraiches, ou récolter au fur et à mesure de vos besoins.
    6. Extraire le jus : extracteur manuel ou électrique, mixage puis filtration... Idéalement, il vous faudra 50 gr de jeunes pousses pour réaliser votre jus quotidien de 50 ml.

    Vous pouvez aussi tout simplement mâcher ces beaux brins d'herbe fraiche quelques minutes.

    Pour les personnes qui ne souhaitent pas réaliser le jus d'herbe de blé frais, il est possible de complémenter son alimentation avec de l'herbe de blé en poudre.

    Étant donné son fort pouvoir détoxifiant, il est conseillé de commencer une cure de jus par des petites doses.

    Attention, le jus d’herbe est déconseillé pour les femmes enceintes et allaitantes.
    Le jus d'herbe de blé peut contenir du gluten, il sera donc proscrit en cas de maladie coeliaque.

    germe d'herbe de blé

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    Faire germer son blé, produire son herbe de blé, extraire le fameux jus d'herbe de blé... à la maison, facilement, et profiter de ses multiples bienfaits.
    Le jus d'herbe de blé est une source intéressante de vitamines A, B, C et E, de chlorophylle. Elle contient 92 des 116 minéraux existants, 19 acides aminés (dont les 9 essentiels) et des enzymes.

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    Vitamines, minéraux, oligoéléments, antioxydants...

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    Faites germer vos graines en moins de 48h !

    Le germoir easy-sprout révolutionne le monde de l'alimentation vivante, et en particulier des graines germées.
    Un système breveté de double paroi permet à l'air de circuler facilement pour activer la germination des graines. La circulation de l'air est provoquée par la chaleur dégagée par la germination elle-même (par convection).

    Ce principe accélère la germination grâce à l'action cumulée de la qualité de l'aération, de l'efficacité du drainage et de la bonne répartition des graines.
    Vos graines germées sont prêtes en moins de 48h.

    Contenu du germoir à ventilation Easy Sprout :

    - 1 récipient extérieur
    - 1 récipient intérieur de plus petite taille avec grille de drainage
    - 1 grille pour les petites graines comme l’Alfalfa (A n'utiliser qu'en cas de germination de toutes petites graines - il est inutile pour celles de plus grande taille)
    - 1 dôme permettant la circulation d’air tout en gardant la bonne température et l’humidité
    - 1 couvercle pour le drainage
    - 1 couvercle pour la conservation

    Caractéristiques du germoir à ventilation Easy Sprout :

    Ce germoir est en plastique alimentaire, sans Bisphénol A et passe au lave-vaisselle.
    Son principe de fonctionnement permet d'éviter les problèmes de fermentation, de formation de moisissure ou de pourriture des graines "mortes"

    Attention : ce germoir n’est pas adapté pour faire germer les graines mucilagineuses (basilic, lin, cresson, moutarde, roquette…) seules. En effet, ce type de graines demande à être bien à plat, sans se superposer, car elles risqueraient de manquer d’air pour germer. Toutefois, vous pouvez en mélanger une petite quantité avec d’autres graines dans le germoir Easysprout pour un résultat optimal.

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    Le principe de circulation de l'air, utilisé dans ce germoir, permet d'accélérer le processus de germination.
    Faire germer ses graines n'aura jamais été aussi simple !

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    Faites germer toutes les graines, les « classiques » comme les « mucilagineuses ».

    Les graines mucilagineuses sont la moutarde, la cressonnette, le cresson, le lin, le basilic, la roquette, le chia et le pourpier.
    Les nombreuses autres graines sont classées en plusieurs familles : les aromatiques, les céréales, les légumineuses, les liliacées et les oléagineuses.
    Les méthodes de germination sont un peu différentes entre les mucilagineuses et les autres… mais toujours très faciles !

    Une fois germées, les graines se consomment telles quelles, riches en vitamines, enzymes et autres nutriments, il est inutile de les cuire.

    Pourquoi manger des graines germées :

    Les graines germées ont conquis le cœur des végétariens, puis du grand public comme celui des restaurants gastronomiques.
    Les graines germées sont des aliments biogéniques (c’est à dire des aliments qui génèrent la vie) et concentrent fibres, vitamines, oligoéléments, acides aminés et protéines.
    Les graines germées ont une valeur nutritionnelle bien supérieure à leur équivalent en graines sèches. En effet, au cours de la germination, la graine est transformée et sa valeur nutritive se retrouve considérablement amplifiée. Plusieurs vitamines, acides aminés et enzymes qui n’existaient pas dans la graine sèche se créent. Certains taux de nutriments se voient être multipliés par 600%, il en est de même pour la teneur en minéraux qui est augmentée de 50% à 400%, et de la vitamine C qui est augmentée de 300% à 500%.
    Extrêmement nutritives et digestes, les graines germées sont un concentré de vie, de nutriments essentiels, une véritable source de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments, d’acides aminés, d’enzymes, d’acides gras et de protéines, le tout sous une forme plus facilement assimilable que les versions non germées.
    La consommation de graines germées variées apporte à l’organisme une grande variété de vitamines (B, C, D, E, G, K et U) mais aussi des provitamines qui peuvent nous aider à lutter contre le vieillissement prématuré des cellules.

    Comment utiliser Mon Germoir :

    Pour les graines classiques :

    • Je dose ma quantité de graines (2 à 3 cuillères à café de graines sèches par personne)
    • J’étale mes graines sur la grille. Attention les graines vont prendre environ 2 fois plus de place sur la grille, il ne faut donc pas la remplir complètement.
    • Je laisse tremper 8 à 12 heures : je verse mes graines dans le bol inférieur et je verse de l’eau propre et potable dessus. Il faut qu’elles baignent largement. L’eau va faire cesser la « dormance » des graines et leur dire qu’il est temps de pousser !
    • Je verse les graines sur la grille et je vide l’eau de trempage (vous pouvez la récupérer pour arroser vos plantes). Je répartis mes graines sur l’ensemble de la grille
    • Je repose la grille sur le bol inférieur
    • Je pose le bol supérieur sur la grille (Les graines, au début de leur germination, ont besoin de très peu de lumière)
    • Je les arrose délicatement 2 à 3 fois par jour (pendant le nombre de jours indiqué au dos du paquet)
    • C’est prêt !

    Pour les graines à mucilage :

    • Je dose ma quantité de graines (2 à 3 cuillères à café de graines sèches par personne)
    • J’étale mes graines sur la grille. Attention les graines vont prendre environ 3 à 4 fois plus de place sur la grille, il ne faut donc pas la remplir complètement.
    • Je laisse tremper 15 min : je verse mes graines dans le bol inférieur et je verse de l’eau propre et potable dessus. Il faut qu’elles baignent largement. L’eau va faire cesser la « dormance » des graines et leur dire qu’il est temps de pousser ! Il va se créer un mucilage « gélatineux » autour des graines, c’est tout à fait normal et il va s’estomper dans les jours suivants.
    • Je verse les graines sur la grille et je vide l’eau de trempage (vous pouvez la récupérer pour arroser vos plantes). Je répartis mes graines sur l’ensemble de la grille
    • Je repose la grille sur le bol inférieur
    • Je mets de l’eau dans le bol inférieur jusqu’à 1 cm du bord Lorsque les graines développeront des racines, elles viendront se « nourrir » dans cette eau mais il ne faut pas que l’eau touche le dessous de la grille, ainsi les racines des graines auront également l’air dont elles ont besoin.
    • Pas besoin de mettre le bol supérieur pour les graines à mucilage.
    • Je les arrose délicatement 2 fois par jour jusqu’à l'apparition des racines. Les racines vont apparaître en dessous de la grille, au bout de 2 ou 3 jours. 
    • Lorsque les racines apparaissent, je change l’eau et j’arrose 1 fois par jour Le mucilage va s’écouler dans l’eau du bol inférieur et il est donc conseillé de la changer tous les jours et de remplir à nouveau le bol inférieur jusqu’à 1 cm du bord.
    • Quand c’est prêt, je coupe les jeunes pousses à ras des graines. Je jette les graines et je me régale avec de jeunes pousses !

    Caractéristiques de Mon Germoir :

    • Germoir manuel éco-design pour tous types de graines
    • Réalisé à base de bambou recyclé
    • Très simple d’utilisation
    • Garanti sans PVC, sans Phtalate et sans BPA
    • Nettoyage facile
    • Livret de recette offert
    • Dimensions : H 16,5 x Ø 9 x 12,5 cm
    • Poids : 400g

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    La conception de Mon Germoir est exemplaire. Elle a réuni des spécialistes des graines germées, des designers de l’univers culinaire et des experts en éco-développement, qui cherchent toujours à faire mieux pour la planète.
    Tout
    a été imaginé, pensé, réfléchi pour proposer un germoir facile à utiliser, agréable à regarder et simple à recycler.

    Avec Mon Germoir, les plats prennent de la saveur.

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    29,90 € En stock
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    Faites germer tous les types de graines, facilement

    La conception de Mon Germoir est exemplaire. Elle a réuni des spécialistes des graines germées, des designers de l’univers culinaire et des experts en éco-développement, qui cherchent toujours à faire mieux pour la planète. Tout a été imaginé, pensé, réfléchi pour proposer un germoir facile à utiliser, agréable à regarder et simple à recycler. Avec Mon...

    29,90 €
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    Ce support en métal inox permet de maintenir le bocal de germination en position inversée et inclinée pour un écoulement facilité de l'eau.

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    15,90 € En stock

    Maintient le bocal de germination en position inclinée

    Ce support en métal inox permet de maintenir le bocal de germination en position inversée et inclinée pour un écoulement facilité de l'eau.

    15,90 €
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    12,90 € En stock

    Maintient le bocal de germination en position inclinée

    Ce support en métal inox permet de maintenir le bocal de germination en position inversée et inclinée pour un écoulement facilité de l'eau.

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